Koori porgandid ja pastinaak ning lõika õhukesteks laastudeks. Sega köögiviljalaastud 2 spl õliga, soola, pipra ja tüümianiga. Küpseta köögiviljalaaste küpsetusplaadil 25 minutit eelsoojendatud ahjus (175 ˚C). Viiluta seened ja purusta küüslauk. Kuumuta pannil 2 spl õli ja prae steak mõlemalt poolt 9 minutit. Eemaldage steak pannilt ja laske neil 2 minutit jahtuda. Vahepeal prae seened ja küüslauk kuldpruuniks. Serveeri praad koos seente ja köögiviljakrõpsudega, vajadusel maitsesta soola ja pipraga.