Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C.

Viiluta porgand, haki sibul ja küüslauk peeneks.

Kuumuta pannil õli. Lisage küüslauk, sibul, porgand, rosmariin ja tüümian ning praadige 6 minutit.

Lisa taimne hakkliha, herned ja tomatipüree ning prae 1 min.

Lisage tükeldatud tomatid, punane vein ja 75 ml puljongit ning hautage ettevaatlikult umbes 10 minutit, kuni suurem osa niiskusest on aurustunud.

Maitsesta soola ja pipraga.

Pange kõik ahjuvormi ja katke kartulipudruga.

Puista peale veganjuust, siis aseta roog ahju. Küpseta umbes 25 minutit kuni juust läheb kuldpruuniks.